水煮牛肉:麻辣味厚,滑嫩适口,鲜香浓郁,诱惑到你了吗?

  • 日期:08-01
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  好吃的美食,精彩万分。大家好,今天又到了美食咨询的时间到了。今天,小编把这种食物带给了四川的每个人。据说它是1000多年前首次出现在北宋时期。它历史悠久,一直受到人们的欢迎 - 煮牛肉。

四川自贡的盐工人屠宰牛,切成薄片,用盐和胡椒煮熟。为什么要用牛?因为牛肉的长期努力是非常微妙的。这是一道美味的菜肴。最好的原料是牛里脊肉,用调味料腌制,然后加入蛋白质和蛋白质,以锁定成分中的水分。一层红色的油包裹着嫩牛肉,配以绿豆芽,辛辣而丰富,衬托出嫩牛肉的清爽口感,口水直流三千尺,然后按照小编制作而成。

材料准备

食物名称:煮牛肉。

配料:250克牛肉(瘦),100克绿豆芽。

辅料:15毫升烧酒,15毫升酱油,25毫升水淀粉,1个蛋清,少许鸡粉,适量辣椒粉,少许胡椒粉,适量的豆瓣酱,300毫升肉汤,25毫升的油,和适量的洋葱和生姜。

煮牛肉的做法

1.购买的牛肉在冰箱中冷却30分钟,然后切成0.3厘米厚的切片,加入鸡粉,酱油,烧酒,水淀粉和蛋白质酸洗10分钟;在这个过程中切大蒜。将洋葱切碎,将辣椒磨成胡椒粉。

2.取出绿豆芽和根,用沸水捣碎,打碎,沥干水分,放入碗底,备用。

3.将15毫升的油倒入锅中,用中火加热至60%的热量。在Pix县豆瓣酱中加入红油,加入肉汤煮沸。

煮沸后,将牛肉片放入锅中煮至牛肉片展开并关闭。

5.将煮熟的牛肉和汤倒入碗中,撒上辣椒粉,胡椒粉,洋葱,生姜和大蒜。将油倒回煎锅中,加热至70%,然后倒入碗中的肉上。

一个光滑和可口的煮熟的牛肉准备好了

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